ふわぁ〜っと軽い口当たりのシフォンケーキは、食べたときの食感が、とても軽く繊細な口当たりから、フランス語で「絹」の意味を持ったシフォン（chihfon）が、そのままケーキの名前となりました。シフォンケーキの発祥はアメリカと言われており、ホームメイドケーキの１つとして生まれました。とてもシンプルではありますが、ボリュームがありヘルシーな焼き菓子です。現在では、いろんなアレンジがほどこされ、チョコレートシフォン、バナナシフォン、パンプキンシフォンなどバレエティにとんだケーキが作られております。